Tofu marinado con vegetales y palta !

⏲ Media hora

Ingredientes

1 Persona

• Tofu 100 gramos
• 2 tazas Rúcula
• 5 a 6 tomates Cherrys
• 1 taza de Avena
• 2 huevos
• 1/2 palta

Pasos

1. Primero mezclamos los huevos y le ponemos una pizca de sal, orégano, y un poco de pimentón y revolvemos bien.
2. Luego Cortamos el tofu en lonjas de 1, 5 cm de espesor (si el tofu conseguimos Orgánico !! Genial)
3. Luego pasamos el tofu por el huevo y de ahí le damos dos vueltitas leves pasándolo por la avena una o dos vueltitas.
4. Ponemos el horno en moderado… y ponemos en una fuente previamente rociada con oliva o ghee, los tofus ya marinados con avena (si usas salvado de avena queda mejor)los vas controlando en el horno hasta que queden doraditos…. le podes poner a lo último un poco de queso arriba el que te guste medio tomatito y hojas de albahaca.
5. Lo podes acompañar con ensalada de rúcula con tomates Cherry y cortas la palta en cuadraditos pequeños queda súper rico y sano ! También podes usar brócoli y coliflor queda riquísimo !